En anglais, le mot zest réfère d'une part à l'enthousiasme et l'intensité (to play with zest), mais également à une qualité piquante et  savoureuse (it adds zest to the music). Le compositeur estime que ces deux sens illustrent bien le caractère général de la pièce, qui permet également aux interprètes de mettre en valeur leur lyrisme, leur talent de soliste et leur virtuosité.
Roderik de Man

Quasar et Sixtrum ont présenté Zest en 1ère nord-américaine dans le cadre du concert In tempo!.